▼魚の旬▼



 体に張りがあり、しまった魚は新鮮です。旬の魚は、一般的に値段も安く、なによりとってもおいしいです。魚は鮮度の保てない食材なので新鮮なものを食べたいですね。


魚の最盛期
1月 はまち、ひらめ、まだら、大正えび、さけ、にしん、さわら
2月 はまち、まだら、きんき、さば、さわら、さより、しじみ、ぶり
3月 さより、さわら、あまだい、しじみ、さば、ひらめ、きんき、にしん、まかじき、ぶり、ます
4月 ひらめ、きんき、あまだい、ぶり、かつお、かに、きす、ます、まがれい、めばる、さより、かつお、たちうお
5月 あまだい、ぶり、かつお、まあじ、かに、きす、まがれい、まだい、赤貝、まぐろ、まいわし、すずき、したひらめ
6月 かに、きす、まがれい、するめいか、あゆ、まぐろ、まいわし、あじ、かれい、ます、したひらめ
7月 あじ、まいわし、まぐろ、あゆ、するめいか、こういか、したひらめ、すずき、いさき
8月 まかじき、あゆ、するめいか、こういか、まぐろ、あなご
9月 あさり、まかじき、かます、さんま、あなご
10月 あさり、さば、かます、さんま、いなだ、かき、たこ、はまぐり、ほっけ、さけ、きす、わかさぎ
11月 まだい、さば、赤貝、かます、いなだ、かき、たこ、たちうお、はまぐり、さけ、ふぐ、ほっけ、わかさぎ
12月 さより、すずき、ひらめ、大正えび、まだい、さけ、はまぐり、たこ、かき、赤貝、あなご、ひらめ、わかさぎ


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