▼参考文献▼



 お料理関係の雑誌や本はおしゃれなものが多く、見ているだけで楽しくなります。

 私が料理する時、よく開ける本は、「改訂 調理」という本です。この本は、昭和44年に初版された古い本で、大学時代の調理の授業で使っていた本です。基本の料理はほとんど説明されていてわかりやすく、病人食の紹介もあり、またレシピも簡潔に書かれていて、味も濃くなく薄くもなくちょうどよいので、とても気に入っています。

 しかし、なにより一番参考になるのは、おかあさんのお料理です。おかあさんの味を思い出しながら、自分なりに工夫して、新しい味をつくっていくのも、料理の楽しみのひとつです。

参考文献
書籍名 発行所 価格
改訂 調理 建帛社 1,850円
最新栄養学 同文書院 1,600円
秘伝おかずづくり 日本放送出版協会 3,786円
栄養と料理 世界文化社
お元気料理BOOK アドア出版 1,850円
365日おかずの学校 主婦の友社 1,480円
nonno簡単おかず百科 集英社 1,950円
お菓子に夢中 主婦の友社 880円



政治家妻の台所  政治家妻みゆき  レシピ