政治家妻・みゆきの台所×卵酒×


▼卵酒▼

　かぜのひきはじめに、特に良く効くと言われている卵酒。かぜは早めに治しましょう。

卵酒と栄養
	卵白に含まれているリゾチームには、細菌を殺す作用があります。また、日本酒や生姜には、からだをあたため発汗させる作用があります。細菌を殺す働きと発汗の作用でかぜに効くそうです。

卵酒の材料
	卵　　　　　──　１個　日本酒　　──　８０ml 　生姜汁　　──　少々　砂糖　　　 ──　大さじ２杯（はちみつでもいいです）。

卵酒のつくり方
	卵と砂糖が均一になるまでよく混ぜます。お酒は、少し熱めの燗にします。卵をかき混ぜながら、お酒を少しずつ注いでいきます。　　※お鍋で火を通しながら混ぜると、失敗しやすいので注意しましょう。生姜汁を加える。　　※生姜汁の量を多くすると発汗作用が上がります。