| ■ 材料（2人分） |
| 鶏もも肉（骨付き） |
２本 |
| 塩 |
大さじ1 |
| こしょう |
適宜 |
| にんじん |
1/4本 |
| たまねぎ |
1/4個 |
| サラダ油 |
少々 |
| 塩 |
少々 |
 |
| つくり方 |
| １ |
鶏もも肉は、キッチンペーパーで水気をふきます。 |
| ２ |
裏返した内側の関節のところに、横約２センチの切り込みを入れ、骨に沿ってたてに一本包丁目を入れます |
| 3 |
皮をフォークでところどころつつきます。 |
| 4 |
塩、こしょうをふり、手でよくすり込みます。 |
| 5 |
にんじん、たまねぎは薄切りにします。 |
| 6 |
天板ににんじんとたまねぎを敷き、鶏肉の皮を上に並べ、サラダ油をぬります。 |
| 7 |
2３0℃に熱したオーブンで２５分焼きます。１０分くらいたったら、鉄板に落ちた油を鶏肉の皮にぬります。赤い汁が出なくなったらできあがりです。 |
| たまねぎ、にんじんの他に、セロリやにんにくやハーブなどを使ってもおいしくいただけます。 |
|
|
