| ■ 材料（２人分） |
| 鶏モモ肉 |
160g |
| だし汁（または水） |
カップ3/4 |
| 砂糖 |
大さじ1 |
| みりん |
大さじ1 |
| しょうゆ |
大さじ2 |
| 卵 |
１個 |
| たまねぎ |
1/6個 |
| みつば |
1ワ |
| ごはん |
500g |
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１．鶏肉は2cmくらいの大きさにそぎ切りにします。
２．玉ねぎは薄切りにし、卵は割ってから15回くらい白身を切るように溶きほぐします。
３．鍋に煮汁を煮立てます。
４．たまねぎを鍋に入れ、約１分くらい煮ます。
５．鶏肉を加え、ひっくり返しながら、約１分くらい煮ます。
６．卵を半分加え、鍋を揺らしながら約１分くらい煮ます。
７．みつばを散らし、残りの卵を加え、約30秒間くらい煮ます。
注：みつばがなかったので、写真の親子丼は、万能ネギで作りました。
８．アツアツのごはんを丼によそい、７をごはんの上にのせます。
注：卵を流したら、煮すぎないようにしましょう。また、冷めたごはんは煮汁を吸わないので、丼の底に汁がたまります。冷めたごはんは、レンジで温めましょう。
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