| ■ 材料（２人分） |
| スパゲティ（乾） |
200g |
| たらこ |
2腹 |
| のり |
適宜 |
| 大葉 |
適宜 |
| バター |
大さじ２ |
| 塩・胡椒 |
適宜 |
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１．たらこは生のままうす皮をとっておきます。クリーム状になったバターと混ぜます。
２．のりと大葉はせん切りにします。
３．深さのあるなべに２リットルの水を湧かし、塩大さじ１を加えてスパゲティーを一気に入れ、強火でゆでます。吹き上がってきたら、火を弱めます。残りの時間は、吹きこぼれないギリギリの火加減でゆでます。
４．スパゲティーのパッケージに表示されている時間の少し前に堅さを確認してお好みの堅さにゆでてください。
５．スパゲティーがゆであがったら、ざるにあげて、手早く湯を切ります。
６．スパゲティーに１のソースをからめ、塩、胡椒で味を整えて、のりと大葉を散らして、できあがり。
注．上の写真には大葉は、はいってません。バターの量を少し減らして、マヨネーズを加えてもおいしいです。
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